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| 阜阳小伙白翠龙，是一名英国留学生。近期，他在国内某短视频平台上，一边说着阜阳话一边“晒”出他在英国做阜阳美食的过程，引发网友点赞，并纷纷表示想品尝阜阳美食。 一碗格拉条，从“皖北麦田”到“英伦厨房”，跨越的不仅是地理距离，也是文化的共鸣与乡愁的慰藉。 白翠龙的初衷很简单，就是解决留学时的“吃饭难”问题。异国他乡留学，逼出了不少年轻人的厨艺潜能，而他选择了更富情怀的道路——“复刻”家乡味道。从手搓格拉条到自制太和板面，从家庭版咸馍到改良版麻叶，他的视频不仅展现了阜阳小吃的制作精髓，还配以方言进行解说，唤醒了在外游子的味觉记忆。网友的一句“在江苏的颍东区人对着格拉条流口水”，道出了美食作为情感纽带的力量。这种力量，源于家乡美食的独特魅力，也源于其背后的文化基因。 在异国“复刻”家乡味，最大的挑战是工具与食材的局限。没有专业压面机，白翠龙以不锈钢筷笼替代；买不到地道荆芥，便以香菜黄瓜代替……正如阜阳小伙陈振宇在泰国开“和平格拉条”店时坚持海运机器、种植荆芥，白翠龙的尝试同样印证了保证地方小吃原汁原味的重要性。而他用鸡蛋茶替代面汤的“阜阳下午茶”，更是让外国友人从味觉体验中感受到中国地域文化的多样性。 阜阳有关部门对白翠龙的合作邀约、英国老师对真空格拉条的好奇、外国友人聚会上咸馍的惊艳亮相，无不彰显美食的力量——当地方美食以最质朴的方式走向远方，它便成了跨越山河的“信使”，让更多人看见阜阳这座城市的烟火，也让游子寻到心灵的归处。这，或许就是“舌尖上的家乡”最动人的表达。 |
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