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关注庄红贡米破局之路（三） 多方努力，做足“米”文章 为了庄红贡米的发展，除了颍上县八里河镇王新庄村的种田“老把式”王守国，以及新农人李成顺坚守和探索外，有关部门也在积极行动。 王新庄村30公里外，位于颍上县红星镇的国家农业绿色发展长期固定观测颍上试验站，对庄红贡米种质资源的保护和利用也在有序推进。 不久前，该试验站向安徽省农作物品种委员会报审了4个携带庄红贡米特异基因的突破性优良新品系（组合）。若审定通过，即可实现该品种的商业化推广。 选育新品种、开展深加工、打造新品牌……庄红贡米迎来“重生”。
科研人员做庄红贡米种子实验 科技之变 选育出4个新品系 颍上县红星镇一片不起眼的庄稼地旁，有一座名字响亮的科研基地——国家农业绿色发展长期固定观测颍上试验站。 自2020年建站以来，这里陆续收集、保存了1200多份沿淮农作物种质资源，其中就包括庄红贡米。 在一处宽敞、通风的晾晒房里，试验站负责人王冠军等科研人员通过系统选育出的39个庄红贡米株系静静地“躺”在地上。每天，他们都要来看看这些“宝贝”，记录它们的株型性状、产量性状、结实性状等。 “庄红贡米种植历史悠久，而且铁、锌含量高。”作为颍上人，再加上从事农业科研工作，1995年大学毕业后，王冠军就着手开展庄红贡米的育种研究。 特别是2021年庄红贡米入选全国十大优异农作物种质资源后，王冠军反复琢磨如何利用庄红贡米的优异基因，选育出新品种。 “挖掘利用优异种质资源的特异基因，选育不同用途的专用稻品种，不仅可以提高产量，还可以提高效益。”在改良庄红贡米种质资源原始性状的基础上，该试验站还分米线专用稻、米乳专用稻两个方向，对庄红贡米的品质性状进行改良。 好消息接连传来：经过系统选育，该试验站今年向安徽省农作物品种委员会报审4个携带庄红贡米特异基因的突破性优良新品系（组合），报审的4个新品系的丰产性、抗逆性、专用品质、转色性状均较原始资源有显著改善。今年在六安、池州、安庆、合肥、颍上等地开展的庄红贡米新品系区域性试验，田间表现达到预期效果。 “新品种产量提高了，口感提升了，市场销量才会上去。”对于审定结果，王冠军满怀期待。 产业之旅 村集体入股开展种植，走深加工路子 从“养在深闺人未识”到“飞入寻常百姓家”，庄红贡米越来越受关注，但刚开始的种植效益并不显著。 多年搞农业研发，让王冠军意识到科研与市场不能脱节，相比于提升产量和品质，市场需求也很关键。将资源优势转化为产业优势，满足广大消费者的需求，不仅是对传统品种的坚守，也是对市场导向的响应。 “以市场需求为导向延长产业链，需要对庄红贡米的深加工产品进行开发。”王冠军认为，比如可以研发适合南方人食用的米线、米粉，利用不同颜色的有色米加工适合小孩食用的彩色沙琪玛、彩色米饼、米乳饮料。 机遇很快到来。 随着庄红贡米越来越有名气，来自上海、苏州、北京的一些客商纷纷慕名前来考察，这让王新庄村党委书记王宪成看到了它的市场潜力。 自2021年开始，王新庄村以村集体入股的形式，和王守国联合开展种植合作，并积极探索开发红米副产品。近期，从河南购进的酿酒设备到货后，即可开展小批量酿酒业务。 对于“摸着石头过河”的村集体来说，接下来还有很多事情要做。“比如拓宽销售渠道，做好产品定位和宣传，让更多的人认识到庄红贡米的营养价值等。”王宪成说。
科研人员查看庄红贡米水稻结实率 品牌之路 搭乘“颍上大米”品牌强农东风 将视野放到整个颍上县。 该县依傍淮河，地肥水美，水稻种植面积达70多万亩，是全国重要的优质食味籼稻优势区。近年来，颍上县从品种培育、土壤改善，到生态种植、科学加工，全链条推广农业科学技术应用和生产要素优化整合，持续提升水稻产业质效。今年7月2日，国家知识产权局发布公告，批准对“颍上大米”实施地理标志产品保护。 搭乘“颍上大米”品牌强农的东风，庄红贡米的发展也迎来了利好。目前，注册了“庄红贡米”等多个商标。 王冠军认为，围绕“绿色生产资料—绿色生产过程—绿色生态产品—绿色生态环境”全链条，应该搭建“一个区域公用品牌+一支专业运营队伍+一套绿色标准体系+一套质量管控制度+一套营销策划创意+一套精品品牌矩阵+一套联农带农机制+多个规模经营主体”区域公用品牌组织管理框架，形成推动农产品质量品牌高端化培育成长发展体系，努力将庄红贡米培育成具有地域特征、文化底蕴、竞争力强的产品品牌。 瞄准这一“黄金产业”，王新庄村也在紧锣密鼓地谋划：引进资金，打造集收购、加工、包装、运输、销售为一体的商业模式；整合土地资源，并对农民传授专业技术进行科学生产，减少中间环节，最大化降低生产成本，提高产量。探索“一村一品”及“农业+直播”等新模式，通过在村委会打造农产品直播间，在旅游景点开设展柜等，促进农民增收、农业增效。 虽然在大众化、功能性和休闲食品市场的发展尚处于探索阶段，但有了一批人、一些部门、一个村、一座城的坚守和努力，庄红贡米定将香飘远方。 |
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