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| 12月27日上午，记者走进位于颍州区马寨生姜产业园的中味凯沣农业科技（安徽）有限公司，看到一块块手掌大小的生姜经过清洗杀菌、磨光去皮、切片烘干，成为姜片、姜粉，传统生姜开启精深加工新模式。 马寨乡盛产小黄姜，因其状如手掌被称为“佛手姜”。2020年12月，马寨“佛手姜”获国家农产品地理标志认定。目前，全乡种植生姜近4000亩，年产量达1.7万吨，鲜品主要销往上海、四川、浙江、湖南、江西等地。 “早先，姜农缺少冷库和精深加工设备，只能卖鲜姜。有些人利用地窖储存，等待好时机再出售。但地窖不利于长期保存，很难卖到好价钱。”马寨乡子牙生姜协会会长李如修告诉记者。 2023年5月，颍州区利用专项债资金在马寨乡建设生姜产业园，配套建设蔬菜冷藏库和标准化厂房，谋划生姜精深加工产业。今年9月底，成功引进中味凯沣入驻园区，目前，企业年产万吨保鲜姜、腌制姜、速冻姜、姜复合调味料等自动加工设备生产线正在调配，部分生产线已经试生产。 记者跟随中味凯沣的企业行政主管朱玉田来到试生产车间，工人们正忙着分拣烘干的姜片，空气中弥漫着生姜的香味。“烘干好的姜片形状不规则，需要手工挑选除杂后再打粉。”朱玉田介绍，企业已在马寨乡建成100亩生姜示范种植基地，现采取“基地示范+农户种植+保护价收购+市场销售”为一体的经营模式，为农户提供鲜姜收购保护价不低于2.5元/斤、不出售可在冷库就近储存等服务，引领当地农民扩大生姜种植面积，预计明年该乡生姜种植面积可达3万亩。 “本月初，公司刚完成生姜收购，便接到了1500吨姜片、姜粉的外贸订单。”中味凯沣总经理张俊介绍，目前，企业正在研发以生姜提取物为主要原料的食品、保健品、化妆品等，将上马速冻姜生产线，着力打造“姜来无忧”“姜来无恙”“姜来无限”“姜来无妨”品牌，不断提高马寨生姜的知名度和附加值。 |
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