阜阳日报社 微信公众号 矩阵，扫码关注！
阜阳新闻网
阜阳日报
颍州晚报
这里是阜阳
阜务为民
经过几个月申报评选，阜阳“十大名馍”近日新鲜“出炉”：阜阳枕头馍、阜阳酵子馍、阜阳卷馍、阜阳老雁馍、阜阳咸馍（含布袋馍、菜盒子等）、阜阳花馍、阜阳锅巴馍（含发面锅巴、杂面锅巴等）、阜阳烧饼馍、阜阳烙馍（含水烙馍、鏊子馍、焦馍等）、阜阳油旋馍榜上有名。 地方美食品牌是无形资产，叫得出还要叫得响。对已经小有名气的阜阳本地“大馍”来说，品牌已经叫出来了。但是，小有名气不等于名气在外，要在全国范围叫得响、叫得远，还有很长的路要走。通过申报评选造势，网上网下运作、品牌推介发布，扩大影响力、提升知名度，不失为一种提升“吸睛率”和知名度的高招。本次“十大名馍”评选活动，从线上线下预热、市民热心推荐，到专家认真评审、公开发布推介，一系列环环相扣的运作，有效提升了“土馍”们的知名度和曝光率，放大了阜阳美食效应，打响了地方小吃品牌，可谓收获满满。 地方品牌要“扬名立万”，“立得起”还要“立得稳”。地方品牌成长难、毁掉易。就拿本次评选出圈的“十大名馍”来说，有的代代相传，独门绝技和祖传秘方受到精心呵护，结合时代发展不断创新，才有了今天的“小有名气”；有的历经千年传承，制作工艺不断革新，良好口碑逐渐积累，今天依然生机勃勃。反之，如果这些特色美食不注重产品质量、弄虚作假、以次充好，不仅自砸招牌，还会形成“劣币驱逐良币”问题，对地方品牌造成负面影响。因此，对这些小有名气的美食品牌，要像爱护眼睛一样关爱有加，支持传承创新、优化品牌服务，加强监管引导、确保食品安全，筑牢地方美食品牌的立身之基。 让“十大名馍”走向更广舞台，文化的力量不容忽视。每一个地方品牌都有其背后的文化基因，需要进行文化传承和创新发展。比如，此次入选“十大名馍”的“枕头馍”，背后就蕴藏着刘锜抗金的历史故事。其文化内涵对品牌价值具有正面放大效应，文化内涵越深厚就越容易被接受。在推动地方美食品牌走向更广舞台过程中，要注意宣传推介其背后蕴藏的历史故事和文化内涵，让文化传承和品牌推广互为补充、相得益彰，让地方文脉通过地方品牌走向更广阔天地。 让“十大名馍”走向更广舞台，要实现名气和效益的双向奔赴。知名度提升后，好效益不会自己“跑过来”，还需把“知名度”升级成“美誉度”，通过走出去、请进来等多种方式，把品牌效应转换为发展动能，取得实实在在的经济效益。对地方品牌而言，要借助名气的提升、热度的增长，不断延伸生产链、经营链、消费链、价值链，持续提升经济效益和社会效益。本次阜阳“十大名馍”评选，不论是线上还是线下，都给予充分关注，借梯登高、借船出海正当其时。地方服务部门和有关企业，应抓住这一契机，通过短视频、网红打卡、直播带货、虚拟现实等方式，借评选推介之“梯”登高，上品牌颁布之“船”出海，不断放大文宣推广效应，主动对接电商平台、本地卖家、外地经销商等市场主体，让阜阳“十大名馍”乘风破浪，走出地方、走向全国，实现好效益和好名声双丰收。（作者单位：阜阳市社科联） |
欢迎关注阜阳新闻网微信公众号 : fynewsnet
工作时间：周一到周五 10:00-18:00
地址：阜阳市清河东路676号
Copyright © 2002-2019 www.fynews.net All Rights Reserved ICP: 皖ICP备10016733号-1 皖网宣备110002号 皖公网安备34120002000384号 互联网新闻信息服务许可证编号:34120180016
