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关注庄红贡米破局之路（二） 探索一粒米的发展之道 近日，颍上县八里河镇王新庄村种植的800亩左右的庄红贡米颗粒归仓。 经过王守国和“学生”两年多的探索，以庄红贡米为原料制作的米酒、米线等多元产品已进入研发阶段，2024年年底或将上市；计划增添农事体验、庄红贡米系列产品体验等项目，打造庄红贡米“生态农业+产业发展”新模式。 经过师徒俩一系列的探索，王守国守护了46年的庄红贡米，“命运”正在悄然发生变化……
王守国（右）和李成顺（左）研究庄红贡米相关产品 种植模式 要改变传统粗放式种植方式 收获季节，颍上县盛堂乡李店村的一片地里，金灿灿的稻谷随风起伏，淡淡的米香迎面扑来。 “这是我试种的庄红贡米，主要用于选种。”47岁的种植户李成顺介绍，这片实验田单株稻的分蘖数大都超过30支，一个稻穗重量6克左右，稻米长势良好。 一旁，王守国频频点头，肯定了这位“学生”的种植成果。 2021年，从杭州返乡的李成顺打算创业，关注起了农业种植。在颍上县科技局的牵头下，他找到了王守国。一番交流后，李成顺对庄红贡米产生了兴趣。 “我的祖辈、父辈就曾将庄红贡米当做口粮。”盛堂乡距离八里河镇王新庄村10公里左右，当地也曾种植过庄红贡米，但由于产量低，很快被白米替代。 2022年，李成顺从王守国那里带回一批稻种，试种200亩地，当年就有了不错的收获。 李成顺汗洒田间地头的勤奋和执着，让王守国仿佛看到了年轻时的自己，于是两人便组建成了师生团队，决定共同把庄红贡米发展好。 然而，因种植受地域限制，这几年庄红贡米的种植区域主要集中在王新庄村，种植规模最大时也仅有2000多亩，且属于传统粗放式管理。就拿村里今年种植的800亩庄红贡米来说，一部分由王守国个人种植，一部分由村民代种，其余是几家种植大户种植。 “每个人都有自己的种植管理模式，难以形成有效统一，这也导致产品的质量良莠不齐。”种植大户李文颍说，稻田分散，管理起来也很费时间。 种植户的担忧，也是王守国担心的事。针对这个问题，他们准备借鉴中国最著名的大米品牌之一——五常大米的成功经验，探索打造八里河镇王新庄村庄红贡米核心种植区，在传统“公司+集体+农户”合作模式的基础上完善生产体系，保障庄红贡米规模化、产业化发展顺利推进。 打开市场 在庄红贡米的功能性价值上做文章 种植的问题一旦解决，很快就要面临市场营销的问题。 前两年，王守国和李成顺花了大量的时间和精力研究庄红贡米的种植技术，却忽视了大米的销售推广，导致去年400多吨庄红贡米滞销。 经商议，王守国继续搞种植技术提升，李成顺负责市场销售和深加工。 参加农展会、拜访农业专家、参观知名米企工厂……两年多来，李成顺走到哪，就把庄红贡米带到哪。将一粒红米的“命运轨迹”转向市场化、产业化发展新路子。 过去在市面上，产地往往是消费者选择大米的首要因素，比如五常大米、盘锦大米、天津小站稻等。随着消费升级，大米行业的竞争逐渐从产地竞争转向品牌竞争。 那么，庄红贡米的品牌核心竞争力是什么？ “就是它的功能性价值。”李成顺介绍，农业农村部专家多次检验发现，庄红贡米铁、锌的微量元素含量是普通大米的8—15倍，产业化开发前景广阔。 庄红贡米从插秧到收割，生长周期比普通大米长20天左右，产量偏低，但生产出来的米品质高。 李成顺算了一笔经济账：按照亩产量800斤计算，去除稻壳、残次米，能够挑出精米400斤左右，市场售价每斤10元左右，而一亩地的种植成本需要2000元。如此算下来，一季能盈利2000元。“在此基础上做好产品深加工，挖掘出庄红贡米的功能性价值，经济效益更为可观。” 在李成顺创办的安徽稻状元农副产品进出口贸易公司，以庄红贡米为主要原料酿制的米酒正在研发阶段，预计今年年底上市。 “庄红贡米的淀粉和糖分含量低，出酒率就低，酿制1斤酒一般要消耗3斤红米。”李成顺介绍，今年年底计划先上市2000斤米酒，收集反馈意见。此外，目前公司还和合肥的一家食品加工企业达成初步合作意向，着手研发利用庄红贡米生产米线、米饼、粽子等产品。
王守国（左）和李成顺（右）展示用庄红贡米酿制的米酒 提升内涵 发挥出其背后的历史、文化价值 王守国和李成顺认为，对于庄红贡米，还要挖掘其背后的历史、文化、地域内涵和价值，并将其发挥出来。 将庄红贡米定位为“功能米”，在包装上，李成顺巧妙地将“鲜”与“小”完美结合，生产小容量包装产品，并在包装上印制关于庄红贡米的起源、历史、营养成分等，提升产品文化内涵。“下一步打算生产瓶装米，一瓶米搭配一瓶水，轻松解决煮饭时水米比例问题。” 在营销上，李成顺也有自己的想法。一方面联合线上商城、直播平台带货等进行销售。另一方面，可以线上挑选一些顾客，来到颍上八里河镇，将文化旅游与参与庄红贡米的播种、收割等结合在一起，提升产品的文旅价值。 此外，他们还计划增添农事体验、庄红贡米系列产品体验等项目，打造“生态农业+产业发展”新模式。 |
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