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| 一份面粉，从田园到餐桌，除了收割、晾晒与制粉等环节外，还有至关重要的一环——质量安全检测。在界首市粮油质量检测中心，饶雷和他的同事们就是这样一群“把关者”，担当着粮食质量安全的“守门员”。近日，饶雷的工作室被认定为2024年度阜阳市市级技能大师工作室。
饶雷在工作中 初入行业：从门外汉到技能人员 退役后，饶雷已在粮油产品质量检测一线工作了15年，先后荣获安徽省粮食和物资储备行业拔尖人才、全省粮食行业技能大师工作室领头人、阜阳市“企业首席技师”、阜阳市粮食行业技术能手等称号。 一份小麦样品进入界首市粮油质量检测中心后，会接受一次全面的“体检”，包括质量指标、存储指标、卫生指标等近10个小项目的检测，整个过程一般需要1天时间。 饶雷介绍，退役后他来到界首基层粮站，从事粮食仓储保管和检验工作。这两项工作专业性都很强，由于未接受过系统的专业学习，他前期工作有些吃力。 “我以前可以说是一窍不通的门外汉，从零开始学起。”饶雷说，到了基层粮站后，他便向粮站的老员工学习仓储保管和检验的基础知识。为了尽快提升技能，他每年参加专业知识培训，主动参加省市各项比赛，多渠道提升自己的专业技能。功夫不负有心人，他先后取得了粮油仓储管理高级技师、农产品检验技师、粮食工程工程师等技能等级证书和专业技术职称。 作为一名粮食战线的专业技术人员，饶雷深知粮食仓储保管和质量检验工作的重要性。他在工作中严守粮食收购、储藏和销售的质量安全底线，勤学习、善钻研，练就了过硬的本领，成为阜阳市粮食系统唯一的仓储管理和质量检验“双技师”，并被纳入阜阳市粮食行业专家人才库。 攻关创新：推动技术进步 近年来，饶雷在专业技术领域主动作为、不断创新。 “小麦常规使用惰性粉会导致等级下降，出售时价格也会随之降低。”饶雷说，以一个5000吨的仓库为例，降一个等级出售将少卖约20万元，降两个等级出售将少卖40万元。他在工作中发现了食品级惰性粉对小麦容重和水分的影响，于是进行深入研究，并撰写了研究论文《食品级惰性粉对小麦容重水分的影响》，推广引进绿色储粮技术及其风险控制方法。这些成果为基层站点正确使用该技术、避免损失提供了方法思路，指导粮食企业解决仓储保管和检验工作中的技术难题，取得了良好的经济效益和社会效益。 目前，他又和同事一起结合当地粮食储存主要品种，研究粮食从收获、收购到储藏过程中的质量、内在品质及卫生安全变化趋势。他们通过科学实验进行技术攻关和创新，推广科学储粮技术，以延缓粮食品质劣变、降低损失损耗，确保粮食质量安全和食品安全。 传承技能：实现绿色安全储粮 作为界首市粮油质量检测中心负责人，饶雷充分发挥“传帮带”作用，带徒传技。目前，他工作室的7名成员均取得了国家职业资格证书，其中高级技师2人、高级工3人、初级工2人。 “我们将继续在科学实验实践中实现传、帮、带，加快培养企业技能技术骨干，在粮食保管和粮油检验专业培养技术技能骨干，推动粮食行业、区域技能人才队伍建设。”饶雷说，通过加大粮食行业职工队伍专业技能培训力度，提高专业素养，正确运用现代科学保粮技术，对新建高大平房仓实施规范化、精细化管理，达到绿色安全储粮的目的，减少化学药剂和真菌毒素污染，减少损失损耗，促进粮食库存管理水平的提高，确保粮食的质量安全和数量安全。 |
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