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太和县返乡青年崔大志，将儿时记忆中妈妈制作的传统酱豆秘方进行整理，并授权当地企业生产，通过电商平台销往全国各地。他有一个梦想：让更多人品尝到这份来自太和的乡土美味。 传承妈妈的手工制作技艺 近日，在太和县三堂镇站西村居委会附近一间仓库内，记者见到了正在为抖音直播做准备的崔大志。 “这就是我的酱豆直播间。”顺着崔大志的手指方向，记者看到整齐摆放的一箱箱酱豆，瓶子上除标注品牌“拾里站西”外，还特别突出了“手工酱豆”字样。 “我家酱豆最大的特色，就是传承了妈妈多年前的手工制作技艺。”崔大志介绍，小时候，他常看到妈妈用家里的大红盆做酱豆，每次能做五六盆，一盆能装50斤。除了自家食用外，还会分给邻居们品尝。 崔大志是一名80后。1999年高考时，他以优异的成绩考入了位于北京的中国地质大学。 2003年7月，大学毕业的崔大志参加了由团中央开展的“西部计划”，赴内蒙古支教。一年后，他返回北京，在某外企工作，逐渐站稳了脚跟。 2008年北京奥运会后，结婚成家的崔大志开始了创业之路，跑过市场、做过营销、开过公司。 2021年，经过多方考虑，他决定返回家乡，寻找创业机会和项目。 站西村的主要产业是蔬菜种植。2023年4月，崔大志利用在京多年积累的人脉资源，邀请央视农业频道为村里的蔬菜种植制作了半个多小时的专题片。 节目播出后，在村里引起轰动，乡亲们激动地奔走相告：“咱们村也上CCTV了！” 线上销售酱豆8000多瓶 如何在家乡的土地上挖掘财富？这是崔大志一直在思考的问题。去年夏天，儿子的一句话给了他灵感。 像往年一样，崔大志的儿子从北京回到站西村过暑假。一次吃馒头蘸酱豆时，这个自幼在大都市长大的孩子不禁瞪大了眼睛，惊叹道：“太好吃了！”随后，他忍不住问爸爸：“能不能把酱豆做成产品，让外地人也尝尝这道美味？” 儿子的话让崔大志的思绪瞬间飘回多年前。那时他去北京读书，无论背包里装得多满，妈妈都会贴心地再塞两三瓶酱豆进去。到食堂就餐时，崔大志的酱豆总是会成为同学们争抢的美味。 由于没有食品生产资质，崔大志便找到县城一位开食品公司的朋友，自己提供酱豆配方，由对方负责代加工，并注册了“拾里站西”商标。生产出的酱豆送往本地商超后，广受好评。今年5月份，崔大志又将酱豆搬上了网络销售平台，逐渐打开了知名度。 目前，崔大志的酱豆已在线上销售了8000多瓶，销售额近10万元。有了一定粉丝量后，崔大志在直播间不仅卖酱豆，还代卖本村的上海青、香菇、辣椒，以及邻村的芥菜丝、鸭蛋等农产品。 崔大志说，他有一个梦想，那就是将“拾里站西”酱豆品牌做大做响，像“老干妈”辣椒酱那样卖到全国各地去，让全国网民都能品尝到来自太和的乡土美味。 |
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