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颍上县耿棚镇是远近闻名的“三粉之乡”。近百年来，全镇几乎家家户户生产淀粉、粉丝、粉皮，其中粉丝最为有名。 如今，耿棚镇新一代“粉农”在继承祖辈技艺的同时，上马环保等设备，实现绿色生产，粉丝产品热销全国。3月20日，记者来到这里走访部分青年创业者，了解他们和粉丝的故事。
彭畔强向记者展示粉丝 粉丝生产环境“改天换日” 在耿棚镇，大徐村是粉丝生产大村。其中，44岁的村民彭畔强创办的彭氏食品有限公司是较大的一家，现有员工50余人，月平均收入达4000余元。最让他自豪的是，他的公司是村里率先实现现代化环保生产的。 走进彭氏食品有限公司，院内不锈钢焊制的晾晒架上，挂满了粉丝。“在我的记忆中，小时候村里家家种红薯、户户做粉丝，除了自用，就是拿到集市销售补贴家用。但是，以前都是小作坊式生产，生产过程中还会产生有害废水，造成环境污染，因此很难做大、难以持续。”彭畔强说。 2000年，彭畔强返乡创业，决定让粉丝生产环境“改天换日”。 “最重要的一条，就是上马环保设备等，加大质量监控。”经过努力，彭畔强的公司率先通过了环保部门认证，还先后建了8座冷库用来储存产品。彭氏粉丝的品质得到提升，销售也越来越好，不仅热销周边地区，还远销到广东、上海、苏州、南京等地。 产品销到全国各地及东南亚国家 绿地食品有限公司坐落在耿棚镇工业集聚区内，是皖北地区最大的淀粉及粉丝生产厂家之一。 记者在生产车间看到，伴随着机器轰鸣，新鲜的淀粉和粉丝源源不断走下流水线。操作流程图上，详细注明了粉丝生产流程：制作芡糊、合粉搋揉、漏粉成型、高温煮熟、冷却捞粉、切断穿杆、入库冷藏、解冻干燥、包装入库。“一般情况下，一名熟练工人即可完成全部生产环节。”28岁的绿地食品有限公司负责人张毅告诉记者。 “在我的童年记忆中，因为生产粉丝，家乡的河水一度黑臭、味道刺鼻。”张毅说，2015年，他从部队转业回到父亲创办的绿地公司，协助父亲引进了一批环保设备，确保高质、高效生产的同时，也解决了淀粉生产对地表水的污染问题，实现经济效益、社会效益和环境效益的最大化。 2016年，张毅在当地流转了60多亩地，建起了生产鲜红薯淀粉的生产车间，当年淀粉产量达2000余吨。如今，绿地公司年产淀粉8000余吨、粉丝1000余吨，销售到全国各地及东南亚国家。 带动全镇800余人就业 耿棚镇环保所所长金松德告诉记者，近年来，耿棚镇加大整治力度，取缔了一批不具备环保资质的小厂，环保整治取得一定成效。如今，耿棚镇有4家具备治污设备、有环评手续的规模企业在批量生产粉丝。 耿棚镇镇长杨晓瑞介绍，耿棚镇是红薯主产区，种植面积达3万亩，是全省第一大红薯种植镇。上世纪90年代以前，当地群众主要以传统手工技术进行淀粉、粉丝加工，产量少、效益低。 进入本世纪后，绿地等多家公司改手工生产为机械加工，变冬季加工为常年加工，发展红薯精深加工，提高粉丝加工效益，增加当地农民收入。如今，耿棚镇年产淀粉、粉丝、粉皮达1.2万吨，产值达到9000余万元，带动全镇800余人就业，成为耿棚镇的支柱产业。 |
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