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| 12月6日23时17分，我们迎来了冬天的第三个节气——大雪，年的脚步也越来越近了。所谓“小雪腌菜，大雪腌肉”，晾晒的腊味、腌制的咸菜都是记忆中不变的“年味”。在阜城，大大小小的肉摊前，挂满了泛着晶莹油光的香肠，腊味十足。咱阜阳人都爱吃啥口味的香肠？今年的肉价又如何呢？记者进行了走访。
阜城进入“灌香肠季” 12月6日一早，记者在二里井菜市场看到，六七家肉摊前，来买肉的市民络绎不绝。每家肉摊显眼的位置，杆子上都挂满了香肠。 “今天要灌香肠吗？正好人不多。瞧，这些都是客户昨天灌的，还有的客户灌了要寄到外地呢。”在一家肉摊前，摊主大姐看到记者咨询，立刻热情地招呼。 “一天要灌几百斤呢！”大姐介绍，用五花肉太肥，瘦肉又太柴，用前腿肉和后腿肉，肥肉相间灌得最好吃。大多数市民也都是用前腿肉和后腿肉灌香肠，肉价每斤14元，肠衣和加工费每斤3元，合计每斤17元。口味方面，有原味的、广式的、麻辣的三种。 随后，记者在二里井中心街、卜子东路、莲池菜市场等多家肉摊询问得知，眼下我市刚刚进入“灌香肠季”。加工费大多数在每斤3元左右，肉和加工费一起，价格在每斤16元至17元。因为广式香肠带点甜味，比较适合孩子吃，所以大多数市民都会选择广式香肠，其次就是原味香肠，麻辣味的相对而言少一些。 “还没进入高峰期。再过一个星期左右，将迎来高峰期。”多家店主也表示，配料方面，一般原味的就放些食盐、香料粉等，广式的会添加一些糖，麻辣的则额外添加一些辣椒粉。 肉价平稳，未受影响 记者从阜阳农产品物流中心产品价格参考报告上看到，5日我市本地白条猪价格为每斤11.2元至11.5元，五花肉价格为每斤13元至14元，排骨价格为每斤16元至19元。 “阜阳不像南方地区，家家户户都灌香肠、腌腊肉，所以猪肉消费量并没有明显增加，价格也不会受此影响而上涨。”阜阳农产品物流中心相关负责人张峰介绍，近段时间我市猪肉价格比较平稳。到元旦前后可能有所上涨，但涨幅不大。到农历春节前，因节日效应，价格可能会有所上涨。 |
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