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阜务为民
| 一座城市的本土菜往往代表着这座城市的美食文化，是地域文化的重要表现形式和传承载体。提到传统阜阳菜，很多阜阳人如数家珍，但如果问到传统阜阳菜是如何形成的？有啥特色？属于哪个菜系？可能有些人说不清楚。 点评：民以食为天。在家里，我们吃着一道道家常菜；去饭店，我们往往会点一些熟悉的传统菜品。然而，当菜上桌，除了品尝其美味，可能很多人并不会思考关于一道传统菜的来源、特点、烹饪技艺，甚至是其中蕴含的本土美食文化。有人或许会问，这些重要吗？答案是肯定的。美食文化是传统文化的重要组成部分。对于历史典故、名人故事、风土人情等，可能会更容易记录、学习、传播，但对于美食文化，则容易被“味道”掩盖，被人忽视，就需要加大宣传和普及力度，让更多年轻人甚至孩子不仅能品尝到传统菜，更知道吃的是什么菜，学习到蕴含其中的风土人情和传统文化。 |
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