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| 近期，市市场监督管理系统开展食品安全整治行动，提升学校食品安全管理水平，保障在校师生饮食安全，守好学生“每一餐”。 市市场监督管理局通过校园食品安全专题培训及警示教育等方式，督促辖区校园食堂认真开展自查自纠，配齐与供餐规模相适应的食品安全总监、食品安全员等管理人员，重点关注食品及原料进货查验制度落实等方面问题，确保辖区学校食堂自查自纠实现全覆盖。督促学校食堂按照《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，规范原料采购贮存、食品加工制作、人员管理、餐饮具清洗消毒等关键环节，严防严控食品安全风险。会同教育主管部门指导学校设定招标门槛，实行大宗食品公开招标、集中定点采购，严格履行招标程序，建立健全引进和退出机制。 同时，各级市场监督管理部门组织对辖区内食堂供餐的学校单位主要负责人、食品安全总监、食品安全员开展全覆盖食品安全培训考核，持续推进“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式提质扩面，应用信息技术加强精细化管理，提升学校食品安全管理水平。 |
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