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香椿上市，你尝鲜了吗？

2024-3-1 09:32| 编辑: 刘黎 | 查看: 6058| 评论: 0|原作者: 全媒体记者汪文婕实习生刘金秋文/摄|来自: 颍州晚报

目前均为外地品种，每斤约50元

菜市场销售的香椿

　　随着气温的缓慢回升，春天的脚步也愈发临近。在各种鲜美的春菜中，香椿无疑成为了餐桌上的主角。无论是香椿炒蛋还是香椿拌豆腐，都是备受欢迎的美食。

　　2月28日，记者在阜城部分菜市场发现了香椿的身影。今年的香椿价格如何？本地香椿何时能与大家见面？请跟随记者一同去了解一下。

　　香椿上市，市民尝鲜

　　2月28日清晨，记者在阜城二里井菜市场发现，几家摊位正在销售香椿。市民王女士在一个摊位前拿起一盒香椿，询问价格。摊主告诉她：一盒售价为10元。“这个价格比去年便宜。”王女士透露，她和家人非常喜欢吃香椿炒鸡蛋，特意买一盒回家尝尝鲜。

　　一位摊主透露，目前市场上销售的香椿主要来自外地。由于近期天气较冷，市民购买热情并不高。“在春节假期期间，由于气温较高，香椿销量较好，价格也相对较高，每盒要十多元。”他表示。

　　当记者询问这10元一盒的香椿有多少时，摊主随手拿起一盒进行称重，包括盒子在内共重100克。这意味着，目前香椿价格约为每斤50元，与去年同期的七八十元一斤相比有了明显下降。

　　在另一家摊位前，摊主表示，他们的主要客户是饭店，而散客主要是来尝鲜的。由于最近香椿品质较好且天气逐渐转暖，她决定多进一些货。

　　随后，记者在天马菜市场等其他市场以及线上平台也发现了香椿的踪迹。店家表示目前销售的香椿均为外地品种，价格从每100克9.9元至19元不等。

　　本地香椿月底上市

　　提到香椿，自然会想到享有地理标志农产品美誉的太和香椿。今年太和香椿状况如何？春节前后的两场雨雪天气是否对香椿树生长产生了影响？为此，记者联系了太和县香椿产业协会会长、太和县香椿种植专业合作社理事长张虎。

　　“太和香椿目前尚未发芽，预计3月25日前后开始发芽。”张虎介绍，太和香椿因气候和土壤等因素的影响，口感更佳，因此在市场上备受青睐。目前，太和县的香椿种植面积约为2800公顷。预计上市时间与往年相近，在3月底至4月初。

　　张虎表示，两场雨雪天气并未给香椿树带来损害，反而因为杀死了害虫，对香椿树的生长产生了积极影响。根据以往经验，今年的太和香椿会有一个好收成。

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