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总体概述： 文王贡酒：中国绵甜型白酒创立者 文王贡酒，安徽白酒骨干企业，中国绵甜型白酒创立者，位于临泉县境内（古沈子国）美丽的泉河之畔。2010年荣获中国驰名商标，2014年文王贡酒酿造技艺入选安徽省非遗名录，2015年推出国内第一款公开酒体配方的真实年份酒，2018年成为衡水老白干集团全资子公司，被国际酿酒大师赖高淮先生赞誉为“徽酒风格典范”。 文王贡酒古法技艺，已传承千年。《史记•管蔡世家第五》、《临泉史话》记载，周文王与太姒嫡传第十子聃季载，受封建立沈国（今临泉县），后官居司空（主管农业、水利），政绩卓著。古沈子国沃野平川，盛产谷物，当地人善酿五谷美酒。季载为感恩周王室，乃将沈国最好的五谷酒进献于周王室。周天子把此酒用于最为隆重的春、秋两祭，祭天祭地祭先祖，乞求天地祖先赐予国人风调雨顺、五谷丰登。“贡文王，文王贡”由此得名。 往事越千年，1958年建厂的文王贡酒，传承千年古法酿艺，历经六代酒师传承，形成了“非遗酿造、绵甜香型、真实年份”的核心优势，“入口绵、回味甜、醒酒快、更舒适”的绵甜风格，深受广大消费者的喜爱。 历史由来 发展节点 品牌特色 产品矩阵 历史由来： 贡文王：周文王与太姒嫡传第十子聃季载，受封建立沈国（今临泉县），后官居司空（主管农业、水利），政绩卓著。季载为感恩周王室，乃将沈国最好的五谷酒进献于周王室。周天子把此酒用于最为隆重的春、秋两祭，祭天祭地祭先祖，乞求天地祖先赐予国人风调雨顺、五谷丰登。“贡文王，文王贡”由此得名。------《史记》、《临泉史话》 皇宫宴：周宣王姬静，西周第十一代君主，乃中兴之主。周宣王延用沈国进贡之酒大宴群臣嘉宾，以表通达之意，明君臣之礼，激发群臣宾客之忠贞。群臣宾客陶醉于酒的醇香绵甜之中。周宣王甚悦，以此宴为引，赋《小雅•鹿鸣》，“我有旨酒，以燕乐嘉宾之心”，君臣快意，和谐共生。后世之人称此盛况为“皇宫宴”。文王旗舰系列据此而来。-------《史记》、《诗经•小雅》 从公元前1042年沈子国建国，到1935年临泉建县，再到1958年地方国营临泉县酒厂（文王改制之前名称），古沈大地，酒香四溢，皇宫盛宴、掷杖成龙、文姬归汉、毕卓盗酒、高塘鬼脸、酿酒之乡、沈集冬酒等等，与酒相关的名人、典故、成语、故事延绵不断，酒乡之名久矣。 文王贡酒酿制工艺成形的过程中，受“沈氏特曲”酿酒技法影响最大。“沈氏特曲”是由宋代（公元 960 年－1279 年）临泉本地绅士沈氏家族私坊酿制，采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食发酵制作。据传，曾任颍州太守的大诗人苏轼品味了此种佳酿，写出“酒生微晕沁瑶肌”的佳句。 发展节点： 1958年 国家投资 10 万元筹建地方国营临泉县酒厂，选址酒坊林立的顺河街东北侧，泉河南岸。 1988年 “文王”商标注册使用，文王贡酒、文王特酿、文王大曲等主销产品进入百姓餐桌。“泉滨”商标退出历史舞台。 1996年 临泉县酒厂更名为安徽文王酒厂，文王开拓临泉之外的市场。 1998年 推行企业股份制改革，文王酒厂改制为国有控股公司，更名为“安徽文王酿酒股份有限公司”。 2003年 安徽文王酿酒股份有限公司民营化，职工100%持股。临泉—阜阳—淮南—合肥—安庆的销售区域逐步形成。 2010年 “文王”商标被国家工商总局认证为“中国驰名商标”。 2012年 联想控股旗下的丰联集团，全资收购安徽文王酿酒股份有限公司，文王成为丰联集团四家事业部之一。 2014年 文王贡酒酿造技艺入选安徽省非遗名录。 2015年 文王人生不惑上市，这是国内第一款公布酒体配方的真正年份酒。 2016年 文王贡酒 “绵甜型”白酒风格评价关键技术研究，荣获中国酒业协会科学技术进步奖三等奖。 2018年 年产 5000 吨的“甲子酒坊”酿酒基地落成，自家酿造，为你坚守下一个甲子。4月，丰联集团与河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司的合作通过证监会审核，文王贡酒正式成为一家 A 股白酒上市公司的子公司。 2021年 文王贡酒“浓香型白酒乙酸乙酯调控技术的研究及应用”项目，荣获中国食品工业协会科学技术奖三等奖。 品牌特色 核心卖点 真年份：国内第一款100%公开酒体配方的真实年份酒。2018年，中国酒业协会理事（扩大）会上，关于白酒年份酒的标注方式，就引用了文王标准。2019年，推出的中国白酒年份酒团体标准，针对80%的酒体做年份标注，另外20%酒体成分可以不标注，而文王一直坚持100%标注。 绵甜香：文王贡酒检测出对健康有益及绵甜相关风味物质1332种，其中与绵甜高度相关22种。主要感官特征表现为陈香突出、入口醇和、回味甘爽甜净。其中形成绵甜关键的在于水、粮、曲。水，文王酿造与勾调用水偏硅酸含量38.1mg/l，自然有点甜。粮，高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦、豌豆七粮酿造配方，科学量比。曲，多曲并用，自然生香，是造就绵甜酒体香味物质形成的关键。 非遗酿：古法五甑酿造技艺，千年传承六代创新。2014年，文王贡酒酿造技艺入选安徽省非物质文化遗产名录。 老五甑酿造工艺 红心酒曲、绵甜醇香 曲为酒之骨，曲香酒更浓。红心酒曲，3000 年工艺传承，选取优质小麦、大麦、豌豆等原料，于春秋华光之时，中高温培育，自然富集天然微生物；红心酒曲所酿之酒，悠悠弥散出非一般的绵甜醇香。 夹泥发酵、浓香妙成 文王贡酒独特的窖香源于窖泥中大量起生香作用的有益菌。文王贡酒夹泥发酵技艺，独家首创，通过酒糟与窖泥的充分结合，使得微生物发酵生香的效果得到极大提升，从而成就浓香风格典范，徽酒酿造一绝。 独家分蒸、原汁原味 文王贡酒的独家分蒸，十分讲究配醅和火候，配醅时自上而下，先起面糟再起回渣、三渣、大渣、二渣，分别采用传统老五甑蒸馏，恒温恒火、缓慢蒸馏、分段摘酒，一方面确保了酒质，另一方面也保证了泥窖浓香的原汁原味。 自然老熟、历久弥珍 文王贡酒采用陶罐和等传统器皿储存，放置于恒温恒湿的地下酒窖进行封藏，在岁月的守候中，沉潜酝酿，洗尽铅华，缓缓老熟。时光年复一年，在岁月轮回流转中，文王贡酒收获的是一种酒体的醇和，更是一种品格的沉稳，久而弥珍。 物理勾调、纯正天然 酒品如人品，如文王人的朴实和执着，文王人认真追求每一滴文王贡酒的品质，在成品酒的调制过程中，始终坚持自家酿造，物理勾调、以酒调酒，杜绝使用任何添加剂，从而真真正正确保了文王贡酒的纯天然。 产品矩阵 一高（皇宫宴系列） 文王皇宫宴，皇家气派，宫廷品质，宴飨天下，安徽高端宴会用酒。皇家气派，以中国樽为瓶型，以文王冠为瓶盖，以青铜饕餮纹为图腾，以墨玉翡翠（宴是东方玄青）为品相，整体造型犹如“周朝天子”穿越而来，传承弘扬中国礼文化。宫廷品质，20道精工制曲，35道选粮酿造，16道酒体设计，7道成品品评，22道品相打磨，五大环节百道精湛，集“真年份，绵甜香，非遗酿”品质优势大成之作，100道精湛，诠释皇室标准。宴飨天下，品名源自《小雅•鹿鸣》，因周宣王在皇宫大宴群臣嘉宾而得名，复刻周礼文化，与天下懂酒、识酒之士共享这杯雅致尊贵！ 代表产品：皇宫宴••礼30、皇宫宴•宴20 奖项：布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖、青酌奖、 旧金山国际烈性酒大赛金奖、成都国际烈性酒大赛金奖、2023 MUSE Design Awards 缪斯设计奖-金奖。 一文（文系列） 文系列，文王黄金腰部产品，安徽中档宴请新选择！自家酿，真年份，每一滴都是绵甜老酒，中国儒士瓶器型，宽衣大袖，犹如高官大儒，端正古雅、稳重质感，寓意“官运亨通、事业顺达”。 代表作品：文20、文15、文12 一特（人生系列） 和重要的人谈人生。酒如人生，人生如酒。国内第一款100%公开酒体配方的真正年份酒。挑战了行业潜规则，请消费者明明白白消费，其年份酒的标注方式被中国酒业协会推荐、使用。真实年份、简约风格、24小时定制，完美诠释新中产阶层生活美学。 代表产品：甲子、天命、不惑、而立 奖项：国际烈酒（中国）大奖赛金奖、青酌奖、比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛银奖、中国十大最具价值新品、第三届“江淮杯”工业设计大赛“最具市场潜力奖等。 |
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