烧烤、小龙虾，比比谁做得更好

2023-6-19 09:42| 编辑: 刘黎 | 查看: 6702| 评论: 0|原作者: 记者储继明通讯员薄文飞|来自: 颍州晚报

炎炎夏日，灯火阑珊，人流如潮，烧烤、小龙虾是许多“吃货”的最爱。记者昨日从阜阳小吃创业协会获悉，为进一步展示阜阳文化底蕴和小吃特色，评选优秀小吃技能传承人，推动阜阳小吃规模化、产业化、标准化、品牌化发展，“新徽菜·名徽厨”暖民心行动系列竞赛活动——第六届阜阳小吃行业职业技能大赛将于6月27-28日开赛，赛的就是烧烤和小龙虾两个项目。谁的手艺好？快来报名赛一赛！

　　本次大赛由阜阳小吃创业协会主办，比赛地点初步定在阜阳小吃研发中心（市人力资源和社会保障局4号楼3层）。大赛项目为烧烤（羊肉串、烤鱼）、小龙虾（香辣、蒜香）。2个大赛项目，选手可自行选择。每个项目选手制作2道菜，食材、辅料自带。大赛要求，选手在规定时间内完成原材料现场制作，仅考核操作技能。其中，操作技能竞赛主要包括现场操作得分（案台现场素质、炉台现场素质）和作品得分（色泽、外形、火候、质地、口味、装盘、综合性）。

　　参赛选手须符合以下条件：今年5月31日前年满20周岁，且在法定退休年龄内；阜阳市辖区内或阜阳籍从事所报项目职业的在职职工，经单位推荐方可参赛；灵活就业人员，可自主报名参赛；未获过所参赛项目市级竞赛第一名；未获过“阜阳技术能手”荣誉等。

　　6月20日12点前，报名者提交报名表（PDF版，单位推荐职工需加盖公章），打包发送至指定邮箱（2277955258@qq.com）或电话联系工作人员，纸质版报送至阜阳小吃创业协会综合部。联系电话：0558-3608080；地址：阜阳市颍淮大道185号劳动保障大厦3号楼613室。最终参赛选手以主办方审核通过为准。

　　参加本次大赛的所有获奖选手，除颁发奖金外，组委会将按照程序，择优推荐参评“阜阳市技术能手”“阜阳市五一劳动奖章”“阜阳市青年岗位能手”“阜阳市巾帼建功标兵”。但已获得相应荣誉的选手，不重复奖励。

　　“这是阜阳首次举办烧烤、小龙虾制作技艺比赛，除了评选优秀小吃技能传承人，也是助推阜阳‘夜市经济’的一个具体举措。”主办方工作人员介绍。

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