据广州市市场监督管理局介绍，2024年12月26日，白云区市场监管局开展春节前食品生产安全专项检查。检查期间，在某食品厂发现其员工正在对芒果干外包装标注生产日期“2025年1月2日”，比实际日期足足推迟7天。这一事件再次将食品安全的聚光灯投向了生产日期标注这一细节问题。食品安全关乎民生福祉，任何在生产日期上的“小聪明”都是对消费者健康的极大不负责，食品安全岂容“下周生产”的闹剧上演。

　　食品包装上的生产日期是消费者判断食品新鲜度的重要依据。虚假标注不仅误导了消费者的购买决策，更可能让消费者在不知情的情况下食用过期或即将过期的食品，危害健康。根据我国《食品安全法》和《产品质量法》，标注虚假生产日期属于违法行为，将面临严厉的行政处罚，包括没收违法所得、罚款乃至吊销许可证。法律的明文规定，是对食品安全底线的坚守，任何试图逾越红线的行为都必然会受到严惩。

　　目前，涉事食品厂已被立案调查，体现了监管部门对食品安全问题的零容忍态度。从消费者的角度而言，一旦发现购买的产品生产日期与实际不符，有权依据《消费者权益保护法》要求退货、退款乃至赔偿。但对“下周生产”的食品说“不”，显然不能仅靠监管部门抽查和消费者擦亮眼睛，必须从源头上强化监管。在推动完善相关法律法规，提高违法成本的同时，应借助科技手段强化对食品生产企业的无死角监管。

　　当然，食品安全不能全靠“管”。食品生产企业应当清醒地认识到，食品安全是企业生存发展的生命线。切实加强内部管理，建立健全食品出厂检验记录制度，如实记录食品生产日期、生产批号等信息，确保生产日期的真实、准确标注，并保存相关凭证。同时，通过改进包装设计、提升印制技术等方式，让生产日期等关键信息更加醒目、易读，方便消费者查看。诚信守法经营，不耍小聪明，企业才能行稳致远。

　　食品安全无小事，生产日期标注更不容忽视。希望“下周生产”的闹剧就此“剧终”，而对于任何触碰食品安全底线的行为，我们都应当坚决说“不”。