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离大批量走上市民餐桌仍有一定距离 记者近日走访阜城市场发现，刚过完年没多久，阜阳人爱吃的小龙虾就已经悄然上市。不过，目前市场上的小龙虾量少价高，而且总体来看肉质并不饱满，离大批量走上市民餐桌仍有一定距离。 龙虾店 可以吃到，价格较高 2月20日，记者走访阜城几家以龙虾为特色的餐饮店，得知小龙虾已于近日陆续到店，客人可以吃到。“今天刚到的小龙虾，还都是青虾。”中清路一家龙虾店老板告诉记者。随后，记者在店内看到了水族箱内的小龙虾，但没有记者想像的大，一只不过25-30克。 在这条路另一家龙虾饭店，记者得知两天前店里也进了小龙虾，已经经过水煮，按个头、份量不同装在不同的盘子里冷藏保存。其中，大的有40-45克，中等个头的有30-35克，小个头的一般在20-25克。 记者得知，在饭店，由于小龙虾刚刚上市，价格还是比较高的。像小个头龙虾，一份（2斤）在百元上下；中等个头龙虾一份在130元左右；个头再大些的，一份达到180元左右，比夏季龙虾价格高出不少。而且从店家介绍来看，他们进的多是青虾。 菜市 想买到不容易 记者又走访阜城多家农贸市场，发现在水产区很难见到小龙虾的身影。 在莲池菜市，目前还没开始卖小龙虾。“你还是买我这大河虾吧，晚上的生意，卖给你45元一斤。你现在买小龙虾也得这个价，价格太高，没法卖。”一位售卖水产的老板向记者介绍，并且吐槽称“现在的小龙虾壳大肉少，没吃相。” 金马菜市的多家水产摊点也没有鲜活小龙虾销售，只有一家店老板从冰柜里拿出一盒煮熟的小龙虾：“头两天买了两盒自己吃，已经吃了一盒，这一盒有两斤多，你如果要，80元就行了。”记者看到，盒子里的小龙虾个头属于中等偏下。 在二里井菜市，记者在一个水产摊前看到了鲜活小龙虾，被扎在一个网兜里，有3斤多，卖得也不贵，18元一斤，不过个头不大。“这是颍上南照的鱼老板送鱼时带过来的，属于半买半送，不是每天都有。”水产摊老板说。 批发端 暂不会批量上市 “我们市场大约一个星期前开始进小龙虾，不过量少价高。”阜阳农产品批发中心水产区负责人史拥军介绍，今年跟往年差不多，小龙虾来自淮南、江苏等地，都是过了年不久开始上市。不过目前的供货量和销售量并不大，一天平均在100多斤。 从价格上看，目前小龙虾依据个头、品相，批价从每斤27元、28元到40元左右都有。“到了四、五月份以后，一直到七、八、九月份，小龙虾会大批量上市。”史拥军说，到时小龙虾的批价会降至每斤十多元。 “一些饭店有自己的进货渠道，而且是在对水加温的条件下生长出来的，肉质丰满度还可以。”史拥军说，不过总体来看，目前市场上的小龙虾有部分确是“壳大肉少”，加上量少价高，离大批量走上市民餐桌尚有距离。 |
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