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细心的市民近来会发现，在阜城颍上路与永昌路交口西南角，一个崭新的夜市已经亮相。 这就是首个阜阳小吃创业示范街区夜市——“颍州里”夜市。 夜市已于7月16日试运营，它有啥特色？记者为你探访一番。
环境充满浪漫气息，小吃味道正宗 7月16日晚间，记者来到位于阜城二里井夜市东侧的“颍州里”夜市时，这里已经灯火通明。十几盏“变形彩灯”及“球状放射彩灯”围在四周，照亮夜空。 在这片长约50米、宽约20米的地带上，小吃店铺内的灯光亮如白昼，门前吃客人头攒动。在最北侧立了块牌子，上面写有“颍州里——阜阳小吃创业示范街区”。 北侧为十几个集装箱式店铺，在两个集装箱式铺面上方，打造有大露台。拾阶而上，但见露台上摆了桌椅，食客们正品美食、赏夜景。从大露台向南看，在场地中央设置了一轮直径约2米的“月亮”，吸引不少年轻人拍照。 露台向南，是统一制式的几排仿古遮阳雨棚，下面小吃摊点林立，人头攒动。 皖小阜热干面、胡同口馄饨、卷馍、老地方烧饼夹羊肉串、烤面筋、酱香饼……记者看到，夜市里经营的以本地名小吃品牌为主，也有一些外地小吃。小吃价格“亲民”。比如，热卤1元1串；麻辣烫1元1串起；藤椒串、钵钵鸡1元1串；拇指生煎包10元16个；羊肉串5元1串，一个烧饼、两根羊肉串9.9元；酒酿买2送1，糖水免费续…… “我跟女友刚从外地回来，在路上就接到朋友发来这个夜市开业的消息，我们就直奔这里，感觉很惊艳。”正在品尝美食的李先生说，他们点了皖小阜热干面和烧烤，味道不错。 在李先生看来，这个夜市充满浪漫气息，很适合年轻人。“小吃多是品牌小吃，味道正宗、价格不贵。” 统一管理、培训、授牌，打造小吃创业就业基地 “这块场地大约1000平方米，北侧设置15个集装箱式店铺，南侧设置40多个铺位。”小吃街运营方——阜阳赢点餐饮管理有限公司相关人士介绍，从6月中旬开始打造小吃创业示范街区夜市，地下埋设了排水管道及电缆沟，路面摊铺了沥青。此外，还配有保洁、保安，确保现场整洁、有序。 记者了解到，阜阳小吃创业示范街区夜市的管理模式是“三统一”，即统一管理，制定街区统一管理制度，严格执行；统一培训，定期对街区从业人员进行食品安全、消防安全、经营理念、服务理念的培训；统一授牌，所有街区从业者都要实名登记，授牌后才能进行经营。摊位主人更换要报备，还要重新授牌。 这位人士介绍，夜市的一大亮点就是开展亮化工程，设立网红打卡地，引导群众拍照并在抖音、快手、小红书等平台推广。“未来，还会请来演出团队，让现场气氛‘嗨’起来。” “我们还将在这里设立阜阳小吃创业协会创业就业工作站、咨询工作室。”阜阳小吃创业协会相关人士介绍，将以夜市改造提升为抓手，助力阜阳名小吃品牌化发展。依托夜市现有餐饮及经营业态，通过局部改造、综合提质等，营造开放、有序、活跃的“夜经济”发展环境，打造阜阳名小吃“技能培训+经营实训”的培训体系，将夜市打造为阜阳名小吃示范街区和稳定就业、带动创业、优化服务、展示形象的“夜经济”新地标。 |
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