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劲道浓香的格拉条、咸辣入味的卷馍、爽口滑嫩的阜阳粉鸡、鲜香过瘾的太和板面……4月12日至15日，首届全国服务型制造应用技术技能大赛在阜举办，“新徽菜·名徽厨”阜阳名小吃展会也在阜阳技师学院亮相，阜阳特色美食吸引了来自全国各代表队的嘉宾和参赛选手品尝，深受大家好评。 记者在展会现场看到，田三、胡同口、皖小阜、王小花、椿樱板面等27家阜阳知名餐饮企业亮相，40余种阜阳特色小吃可以随意品尝，来阜嘉宾、参赛选手、裁判等现场体验了“舌尖上的阜阳”。“汤汁浓郁、鲜香爽辣，吃起来很劲道，味道真不错。”来自浙江参赛队的贾金亮对太和板面赞不绝口，“早晨特意没吃早餐过来的，就为了尝尝阜阳美食。” 来自北京参赛队的张亮，端起一碗面疙瘩汤大快朵颐。“刚刚还尝了水晶羊蹄、娃娃鱼，很好吃。阜阳小吃种类很多，来比赛还能吃上当地的美食，挺开心的。”张亮告诉记者，他在现场买了中岗牛肉、西瓜酱豆等阜阳特产，准备带回去与家人分享。 在小谭炝锅刀削面展台前，削面师傅娴熟的削面技艺，吸引不少参赛选手驻足观看。“我们的炝锅刀削面最大的特色是熬制的高汤，再加上将刀削面与皖北炝锅技艺融合，使得豌豆和各种原材料激发出原始的香味，让刀削面更加鲜香。”小谭炝锅刀削面总经理黄剑介绍，这次代表阜阳地方特色小吃来参展，通过邀请大家试吃品尝，获得了各地参赛人员的高度评价。 “不论是阜阳人还是外地嘉宾，都对咱阜阳小吃赞不绝口。不少外地参赛队伍还特意留下门店地址，准备实地体验阜阳好味道。”阜阳名小吃展示区负责人介绍，此次“新徽菜·名徽厨”阜阳名小吃展示品鉴活动，以全国服务型制造应用技术技能大赛为契机，让来自全国各地的参赛队伍在比赛之余品鉴阜阳美食、了解阜阳文化，展示了阜阳人的热情好客和“地主之谊”，也让阜阳名小吃“香飘全国”。 据了解，本次大赛期间，我市不仅举办了阜阳名小吃展会，还组织开展了“阜阳制造”“阜阳非遗绝活”等展览展示活动，交流新技术、推广新产品，让远道而来的客人一睹阜阳工匠的绝技和风采。 |
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